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Filosofía del chef
主廚年輕時在西班牙和歐洲幾間重點餐飲學校接受培訓，並有了在幾家米其林
星級餐廳工作的經驗後，Carlos帶著他的雄心及好奇心來到了台灣。
他總是熱衷於用美食佳肴來帶給食客驚喜。
這是一種獨特的美食，它不只強調傳統手法，也結合了創新、創造力和工法，
以食物風味為基礎，並使用高品質的新鮮食材來呈現。
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